Homemade chilisaus (glutenvrij)

Bereiding

1. Maal de chilipepers met de knoflook en gember fijn: 3 sec / snelheid 10. Schraap alles naar beneden en maal nogmaals 3 sec / snelheid 10.
2. Giet het water erbij en voeg de suiker, honing, sushiazijn en het zeezout toe. Kook 10 min / 120°C / snelheid 1 met het stoommandje als spatdeksel op het deksel.
3. Roer 1 eetlepel maizena of tapiocameel los met een beetje water, giet dit bij de saus en laat 5 min / 100°C / snelheid 1 binden.
4. Nog te dun? Herhaal stap 3. De saus is goed als hij zo dik is als siroop; tijdens het afkoelen dikt hij nog wat na. Wil je meer vuur, doe er dan extra pitjes bij. Laat even afkoelen en schenk de saus in een glazen fles.