Eiwit- en vezelrijke linzenbroodjes

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Doe de psylliumvezels en het water in de kom en meng 2 min / snelheid 2. Er ontstaat een gelachtige substantie.
3. Voeg de geweekte rode linzen en het chiazaad toe aan het psylliummengsel en meng 10 sec / snelheid 3.
4. Voeg de olijfolie, appelazijn, het bakpoeder, 300 g water en het zout toe. Mix 30 sec / snelheid 8.
5. Kneed op de deegstand / 2 min.
6. Leg het deeg in quenellevorm op een bakplaat met bakpapier (ongeveer 9 stuks). Bestrooi met sesamzaad, chiazaad of zonnebloempitten.
7. Bak 40 minuten op 180°C. Zet een bakje heet water onder in de oven of gebruik de stoomstand. Laat volledig afkoelen op een rekje.