Glutenvrije amandel-sinaasappel cake

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 160°C en vet een bakvorm in met bakspray.
2. Doe de sinaasappelrasp en de suiker in de kom en mix 10 sec / snelheid 10.
3. Voeg de boter en het zout toe en mix 40 sec / snelheid 4.
4. Duw alles naar beneden met de spatel en mix 20 sec / snelheid 4.
5. Voeg de eieren toe en mix 30 sec / snelheid 4.
6. Voeg de glutenvrije bloem, het amandelmeel en het bakpoeder toe en mix 20 sec / snelheid 4.
7. Voeg de melk toe en mix 25 sec / snelheid 4.
8. Spatel alles in de bakvorm, bestrooi met het amandelschaafsel en bak 70 minuten op 160°C.
9. Maak intussen de siroop: doe het sinaasappelsap, de suiker, boter en beide essences in de kom en mix 5 min / 90°C / snelheid 2.
10. Laat de cake na het bakken 10 minuten afkoelen in de vorm. Prik er met een satéprikker gaatjes in en giet de sinaasappelsiroop erin. Zet hem terug in de (uitgeschakelde) oven en laat afkoelen. Bestrijk met wat overgebleven siroop en bestrooi met poedersuiker.