Koude courgettesoep met gember en citroen

Bereiding

1. Doe de ui en knoflook in de kom, 10 sec / snelheid 8.
2. Voeg de olijfolie toe en fruit 4 min / 120°C / snelheid 1.
3. Voeg de gember en courgette toe, 2 min / 100°C / snelheid 2.
4. Blus af met het water en de bouillon en kook 10 min / 70°C / snelheid 2.
5. Maal de soep fijn, 1 min / snelheid 6.
6. Voeg de ijsblokjes toe en mix nogmaals fijn, 1 min / snelheid 8.
7. Voeg de peper en het zout toe, 30 sec / snelheid 10.
8. Voeg het citroensap toe, 10 sec / snelheid 3.
9. Laat de soep eventueel verder afkoelen in de koelkast of verdeel direct over glaasjes of kommen. Maak af met een toefje crème fraîche en wat citroenrasp. Serveer direct.