Pistache-cranberry bonbon

Bereiding

1. Doe de pistachenoten in de kom en mix 3 sec / snelheid 6. Zet een handje pistachekruim apart voor de garnering.
2. Voeg de cranberry's toe en mix 10 sec / snelheid 7.
3. Voeg de honing toe en mix 2 min / snelheid 3. Doe het geheel over in een bak.
4. Rol met natte handen balletjes van ongeveer 1,5 cm doorsnede en leg ze op een plaat met bakpapier.
5. Doe de chocoladedrops in de kom en hak 10 sec / snelheid 8. Duw met de spatel alles naar beneden.
6. Smelt 8 min / 60°C / snelheid 2.
7. Duw alles wat nog niet gesmolten is met de spatel in de gesmolten chocolade en mix 2 min / 60°C / snelheid 2.
8. Stort de chocolade in een bakje, rol elk bolletje erdoor, leg terug op het bakpapier en bestrooi met het gehakte pistachekruim.
9. Laat minimaal 2 uur stollen in de koelkast. Haal ze er vlak voor het serveren uit.