Greek pita breads

Bereiding

1. Doe het water, de gist en suiker in de mengbeker en verwarm 2 min / 37°C / snelheid 1.
2. Voeg de bloem, olie en het zout toe en kneed op de deegstand / 3 min. Stort het deeg op een licht bebloemd werkvlak, vorm een bal, dek af en laat op een warme plek rijzen tot het verdubbeld is (± 40 minuten).
3. Rol het deeg tot een rol en verdeel in 8 gelijke stukken (± 100 g per stuk). Rol elk stuk uit tot een dunne cirkel van ± 15 cm. Dek af met een theedoek en laat ± 30 minuten narijzen.
4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje olie. Bak de pita's één voor één en druk luchtbellen zachtjes plat met een spatel, tot er donkerbruine vlekjes ontstaan (± 2 minuten per kant). Houd warm onder een doek en serveer warm.